Azz/pelle ronde perforee a enfourner50cm
Pour faire de la préparation des pizzas un jeu d’enfant, Azzurra, le spécialiste en la matière, vous propose sa pelle ronde perforée à enfourner de 50 centimètres de diamètre.
Pelles à pizza : une pelle ronde perforée
Pour les restaurateurs proposant des pizzas traditionnelles de grande taille ou la vente de pizza à la part, la pelle de 50 cm de diamètre est un must-have permettant la préparation de grands modèles.
Les pelles perforées proposent quelques avantages notables :
- Une grande maniabilité : les perforations allègent considérablement le poids de la pelle qui est par conséquent plus facile à manipuler.
- Un meilleur goût : il n’y rien de pire qu’une pizza au goût de brûlé… Ce phénomène est principalement dû à la carbonisation de la farine piégée entre la pelle et la pâte. Les trous intégrés permettent à la farine d’évacuer facilement, sans impliquer de goût indésirable et permettent par là d’économiser la farine récupérée !
- Une hygiène optimisée : la farine brûlée n’a désormais plus sa place dans le four et économise de précieux instants de nettoyage quotidien.
- Une préparation plus aisée : grâce aux aérations, la pâte à pizza colle considérablement moins, et si le pizzaiolo adapte sa recette en conséquence, alors l’adhérence de la préparation au fond de la pelle n’est plus qu’un mauvais souvenir !
Une pelle à enfourner
Spécialement conçue pour l’enfournage des pizzas au feu de bois, la pelle à enfourner Azzurra transporte la pizza encore crue dans le four tout en laissant la pâte respirer pour une meilleure tenue à sa sortie. Son manche cylindrique creux offre une maniabilité optimale et un confort de travail exceptionnel.
