Carpaccio de bresaola frais 1/2 sous-vide 1.8 kg - Pini

Découvrez le Carpaccio de Bresaola Frais 1/2 sous-vide de la marque Pini, une charcuterie fine italienne d'exception, proposée dans un format pratique de 1,8 kg. Ce produit d'une grande délicatesse est élaboré à partir de viande de bœuf sélectionnée, affinée à sec avec un mélange subtil de sel, de poivre moulu et d'arômes naturels, lui conférant un goût légèrement fumé inimitable.

Reconnu pour être une charcuterie affinée et pauvre en graisses, ce carpaccio de bresaola est la solution idéale pour les restaurateurs, traiteurs et épiceries fines qui souhaitent proposer un plat léger, sain et pourtant intensément savoureux. Il incarne la tradition italienne du carpaccio de bœuf, offrant une version prête à l'emploi d'une qualité supérieure.

Une élaboration raffinée pour un goût légèrement fumé distinctif

Le Carpaccio de Bresaola de la marque Pini se distingue par son processus de fabrication soigné qui lui confère son profil aromatique unique :

• sélection rigoureuse de la viande : uniquement des morceaux de bœuf de choix sont utilisés, garantissant une texture tendre et un produit maigre ;
• affinage à sec : la viande est salée et affinée selon des méthodes traditionnelles, permettant aux saveurs de se développer pleinement et à la texture de devenir fondante ;
• notes fumées subtiles : l'ajout de poivre moulu et d'arômes naturels confère à ce carpaccio une délicate touche fumée, qui le différencie des bresaolas classiques et apporte une dimension gustative supplémentaire.

Cette approche méticuleuse assure un produit fini d'une grande finesse, à la fois authentique et surprenant.

Un classique italien revisité

Le carpaccio, traditionnellement réalisé avec du bœuf, trouve ici une expression raffinée avec la bresaola. Ce choix offre plusieurs avantages, notamment pour une cuisine soucieuse de la légèreté :

• pauvre en graisses : c'est une charcuterie idéale pour les régimes équilibrés, permettant de proposer un plat savoureux sans excès ;
• riche en saveurs : son goût légèrement fumé et ses arômes naturels en font un plat très gourmand malgré sa légèreté ;
• source de protéines : la bresaola est naturellement riche en protéines, contribuant à la satiété.

C'est une option parfaite pour une clientèle recherchant des entrées légères mais satisfaisantes, ou des alternatives saines aux charcuteries plus riches.

Polyvalence et praticité pour les professionnels

Le format de 1,8 kg en 1/2 pièce sous-vide offre une flexibilité et une praticité optimales pour les professionnels de la restauration et de la distribution :

• format semi-portionné : la bresaola est déjà présentée en demi-pièce, ce qui peut faciliter la manipulation et la découpe en tranches très fines, essentielles pour apprécier toute sa fragrance ;
• conservation optimale : le conditionnement sous-vide garantit une fraîcheur prolongée, une protection contre l'oxydation et une durée de vie accrue du produit ;
• réduction du temps de préparation : prête à l'emploi, elle permet un service rapide et efficace des entrées et des plats froids.

Ce carpaccio de bresaola est un ingrédient idéal pour les planches d'antipasti, les salades composées, les bruschettas gourmandes ou comme élément raffiné dans un menu dégustation.

L'assurance d'une charcuterie italienne de confiance

La marque Pini est synonyme de qualité et de savoir-faire dans le domaine de la charcuterie fine italienne. En choisissant le Carpaccio de Bresaola Frais PINI, vous vous assurez un produit qui respecte les standards les plus élevés, issu d'une production maîtrisée et d'une tradition authentique. Ce produit, rigoureusement sélectionné et testé par nos équipes, est le reflet de notre engagement à vous proposer le meilleur des saveurs italiennes, pour la satisfaction de vos clients.