Gambellara AOC Classico de Campagnola 12,5% vol. 75 cl

Découvrez le Gambellara AOC Classico de Campagnola, un vin blanc italien d'une élégance et d'une fraîcheur remarquables, proposé en bouteille de 75 cl.

Issu des vignobles en coteaux de la zone de Gambellara, au cœur de la Vénétie, ce vin bénéficie de l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC), gage de son authenticité et du respect des traditions viticoles ancestrales.

Élaboré exclusivement à partir du cépage Garganega, il révèle des notes florales et fruitées, sublimées par un équilibre parfait en bouche. Avec ses 12,5% vol d'alcool, le Gambellara DOC Classico Campagnola est une sélection de choix pour les restaurateurs, cavistes et épiceries fines qui souhaitent offrir à leurs clients un vin italien raffiné, léger et versatile.

Un terroir d'exception et le caractère du cépage garganega

L'âme du Gambellara DOC Classico prend racine dans le terroir unique de la province de Vicence, en Vénétie. Les vignes, plantées sur des coteaux, bénéficient d'une exposition idéale qui favorise la maturation optimale des raisins Garganega. Ce cépage autochtone, cultivé à 100% pour ce vin, est le cœur de son identité aromatique. La Garganega est reconnue pour sa capacité à produire des vins blancs délicats, dotés d'une belle minéralité et d'une finesse qui se révèle pleinement dans les vins de la région. Le respect de ce cépage et de son expression dans ce terroir confère au vin son profil distinctif.

Une vinification traditionnelle pour une pureté aromatique

La vinification du Gambellara DOC Classico est menée avec un soin particulier, en accord avec les méthodes traditionnelles, afin de préserver la pureté des arômes et la fraîcheur du raisin. Le processus inclut des étapes clés :

• vendanges manuelles : les raisins sont récoltés à la main, garantissant une sélection minutieuse des meilleures grappes et le respect de l'intégrité du fruit ;
• pressurage doux : une fois à la cave, les grappes fraîches sont soumises à un pressurage délicat pour extraire un moût de haute qualité ;
• fermentation à température contrôlée : la fermentation est réalisée à basse température, dans des conditions contrôlées, afin de conserver toute la fraîcheur, les notes florales et fruitées caractéristiques du Garganega.

Cette approche minutieuse assure un vin à la fois élégant et authentique, reflétant fidèlement son origine.

Notes : fraîcheur, délicatesse et équilibre parfait

Le Gambellara DOC Classico se distingue par un profil sensoriel des plus agréables et équilibrés :

• couleur : une robe jaune pâle lumineuse, parée de reflets verdâtres, signe de sa fraîcheur et de sa jeunesse ;
• bouquet : le nez est doux et délicat, offrant un bouquet subtil où se mêlent harmonieusement des notes florales (comme l'amande ou le chèvrefeuille) et des touches fruitées (poire, pomme verte) ;
• goût : en bouche, le vin est sec, offrant une saveur superbement équilibrée. La note finale est nette et rafraîchissante, laissant une sensation agréable et persistante.

Les données analytiques confirment cet équilibre : 12,5% vol d'alcool, une acidité totale de 5,7 g/l et un sucre résiduel de 5,5 g/l, contribuant à sa grande buvabilité.

Accords mets et vins : un vin pour toutes les occasions

Le Gambellara DOC Classico Campagnola est un vin blanc d'une grande polyvalence culinaire, idéal pour de nombreuses occasions. Pour en apprécier toute la finesse, il est conseillé de le servir bien frais, entre 8 et 10 °C. Il est le compagnon parfait pour :

• apéritif : sa fraîcheur en fait un excellent prélude à un repas ;
• antipasti et entrées légères : il sublime les hors-d'œuvre, les salades composées ou les légumes grillés ;
• pizza : un accord étonnant et rafraîchissant avec la pizza, notamment celles aux saveurs marines ou végétariennes ;
• repas légers : il accompagne idéalement les poissons grillés, les fruits de mer, et les plats à base de volaille.

En proposant le Gambellara DOC Classico Campagnola, vous offrez à vos clients un vin italien authentique, testé et approuvé, qui incarne la légèreté et l'élégance de la Vénétie.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.