Levure Lemady 5 Stagioni 1 kg

La Levure Lemady 5 Stagioni en paquet de 1 kg  a été spécialement conçu pour réaliser d'authentiques pizzas italiennes. Il est idéal pour le levage naturel de vos pâtes, en particulier pour les pizzas contemporaines. Il vous offre un résultat croustillant et moelleux à la fois : de quoi régaler tous les gourmands !

Ce mélange contient 81,27 % de levain séché, de la levure de bière séchée, de la farine de blé tendre maltée, des enzymes alimentaires et des agents de traitement de la farine (acide ascorbique). Pour une levée plus rapide de la pâte, n'hésitez pas à ajouter de la levure de bière. Au final, ce mélange devra constituer environ 2 % de la quantité de farine.

Caractéristiques du produit : 

• humidité max : 10 % ;
• conditionnement : 1 kg ;
• valeur énergétique : 316 ;
• Kcal : 1 335 Kj ;
• protéines : 17 ;
• glucides : 52 ;
• graisses : 2,5.

Cette levure Lemady vous est proposé par 5 Stagioni, une marque italienne spécialisée dans la fabrication d'ingrédients pour pizzas de qualité professionnelle, digne des meilleurs pizzaïoli. Si vous le souhaitez, elle vous propose également des farines, de la semola, parmi bien d'autres.