Mabilia Cirò DOC Rosé Ippolito 1845 13% - 75 cl

Le Mabilia Cirò DOC Rosé Ippolito 1845 est un vin rosé italien qui met à l’honneur le Gaglioppo, cépage emblématique de la Calabre.

Élaboré à 100 % à partir de ce cépage autochtone, il séduit par son profil frais, délicat et aromatique. Avec ses 13 % vol. et son format de 75 cl, ce rosé calabrais trouve facilement sa place sur une carte de vins italiens, notamment auprès d’une cuisine méditerranéenne.

Un rosé typique de Calabre

Les raisins destinés au Mabilia Cirò DOC Rosé sont récoltés manuellement dans les meilleurs vignobles sélectionnés par Ippolito 1845. Ils macèrent pendant environ 24 heures à température contrôlée afin d’extraire les arômes et la couleur caractéristiques du Gaglioppo. La vinification et l’élevage se poursuivent en cuves inox, pour préserver la fraîcheur et l’expression du fruit.

Dans le verre, il présente une robe rosée lumineuse, de couleur cerasuolo avec des reflets rubis. Le nez se distingue par des notes d’amarena et de rose, avec une expression fruitée et florale élégante.

Une bouche fraîche et persistante

En bouche, ce Cirò Rosé DOC se montre frais, délicat et équilibré, avec une belle persistance. Son profil sec et aromatique en fait un vin agréable à servir au cours du repas, plutôt qu’un simple rosé d’apéritif.

Servi autour de 10 °C, il révèle pleinement ses arômes et sa fraîcheur.

Un rosé facile à accorder

Le Mabilia Ippolito 1845 accompagne naturellement les recettes méditerranéennes et italiennes. Il se marie particulièrement bien avec les viandes blanches, les premiers plats et les soupes de poisson, mais aussi avec différentes préparations à base de poissons et de fruits de mer.

Avec son cépage typiquement calabrais, son caractère fruité et floral et son appellation Cirò DOC, le Mabilia constitue une belle référence pour faire découvrir aux clients une expression authentique des vins rosés du sud de l’Italie.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.