Il semble assez risqué de planter des vignes sur les pentes d'un volcan actif, n'est-ce pas ? Pourtant, la vigne s'accroche depuis l'Antiquité sur les pentes périlleuses de l'Etna, en Sicile. Aujourd'hui, malgré des éruptions presque constantes, près de 5 000 acres (plus de 2 000 hectares) de vignobles produisent des vins à la pointe de la passionnante renaissance de la qualité en Sicile.
Plantés à certaines des plus hautes altitudes d'Europe, les vignobles escarpés sont pénibles à travailler, mais les avantages du climat exceptionnellement frais de l'Etna et de l'étonnante diversité des sols volcaniques riches en minéraux et bien drainés l'emportent sur les inconvénients.
Le raisin blanc indigène, le Carricante, et le cépage rouge, le Nerello Mascalese, sont les porte-drapeaux des vins distinctifs et de grande qualité de l'Etna. Le Carricante se caractérise par des vins blancs croquants et citronnés, avec beaucoup de minéralité. Le Nerello Mascalese, souvent assemblé avec le Nerello Cappucio, produit des vins rouges de garde si parfumés aux cerises rouges mûres que vous pourriez presque les cueillir dans votre verre.
