Appassimento Puglia IGP Tagaro 14% vol. 75 cl

Découvrez le Passo del Sud Appassimento Puglia IGP de Tagaro, un vin rouge d'exception qui capture l'essence des Pouilles dans chaque bouteille de 75 cl. Avec ses 14% vol, ce vin est élaboré selon la méthode traditionnelle de l'Appassimento, qui consiste à faire sécher les raisins avant fermentation, concentrant ainsi leurs sucres et leurs arômes.

Ce processus confère au vin une profondeur et une douceur veloutée inégalées. Idéal pour les restaurateurs et cavistes, ce vin est une invitation à la découverte des saveurs riches et intenses du sud de l'Italie.

Un assemblage riche et un goût velouté

Le Passo del Sud Appassimento est issu d'un assemblage harmonieux de cépages emblématiques :

• Merlot
• Negroamaro
• Nero di Troia
• Primitivo

Ces raisins sélectionnés sont délicatement foulés et fermentés à température contrôlée en petits fûts, avant un élevage de plusieurs mois en fûts de chêne. Ces étapes confèrent au vin des arômes intenses de prune et des nuances fruitées issues du vieillissement en fût.

Accords mets et suggestions de service

Ce vin Appassimento est remarquablement polyvalent, parfait pour enrichir votre carte. Il s'accorde merveilleusement avec une variété de plats, des viandes rouges aux fromages affinés. Il peut également être apprécié seul, en vin de méditation, pour sublimer une fin de repas.

Servez-le à 18°C pour révéler toute sa complexité. Le Passo del Sud Appassimento Tagaro est un atout précieux pour les professionnels cherchant à proposer un vin italien de caractère, alliant tradition et plaisir gustatif.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.