Magistrale farina di grana Tenero tipo 00 - Farine in pasticceria 10 kg
La Magistrale Farina di grano tenero tipo 00 10 kg est une farine de blé tendre type 00 spécialement conçue pour les professionnels de la restauration, de la boulangerie et de la pâtisserie. Elle se distingue par sa texture extra fine, idéale pour des préparations délicates qui demandent finesse et régularité.
un type 00 fin et polyvalent
La farine de type 00 est la plus raffinée des farines italiennes, obtenue à partir du cœur du grain de blé, ce qui lui donne une couleur blanche très pure et une granulométrie très fine. Cette finesse facilite le pétrissage et assure une pâte homogène, souple et facile à travailler pour de nombreuses applications culinaires.
idéale pour pâtisserie et viennoiserie
Grâce à son profil équilibré, cette farine se prête particulièrement bien à la pâtisserie fine, aux biscuits, gâteaux, pâtes sucrées et brisées, mais aussi à des pâtes fraîches, pizzas ou à des pains légers. Elle absorbe bien les matières grasses et conserve la forme des produits cuits, garantissant un rendu final fondant et régulier.
format professionnel 10 kg
Conditionnée en sac de 10 kg, cette farine est parfaite pour les cuisines pro, boulangeries, pâtisseries et laboratoires de production. Le sac de grande capacité permet une gestion de stock optimisée et un excellent rapport quantité‑prix pour vos besoins quotidiens.
avantages pour les restaurateurs
Avec cette farine type 00, vous obtenez :
- Une pâte facile à façonner et régulière
- Une texture fine qui valorise toutes vos recettes
- Une polyvalence pour pâtisseries ou produits boulangers
