Pinot Blanc Norea du Lac de Garde 12.5% 75cl

Découvrez le Pinot Blanc Norea du Lac de Garde, un vin blanc d'une élégance et d'une fraîcheur remarquables, proposé en bouteille de 75 cl.

Issu exclusivement de raisins Pinot Blanc cultivés dans les vignobles d'Arco, ce vin bénéficie de l'Indication Géographique Protégée (IGP) "Vigneti delle Dolomiti", garantissant son origine et la qualité de son terroir unique.

Avec ses 12,5% vol d'alcool, le Pinot Blanc Norea est une expression pure de son cépage, caractérisé par des notes délicates, fraîches et fruitées. C'est une sélection parfaite pour les restaurateurs, cavistes et épiceries fines désireux d'offrir à leurs clients un vin italien raffiné, léger et parfaitement équilibré.

Un terroir privilégié et des vignes d'exception

Le Pinot Blanc Norea puise sa singularité dans le microclimat sub-méditerranéen du nord du Lac de Garde, à une altitude de 70 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ce terroir est façonné par des vents constants et bienfaisants :

• l'Ora del Garda : un vent du sud qui caresse les vignobles durant la journée ;
• le Pelér : un vent du nord qui souffle la nuit.

Ces brises régulières assurent une parfaite ventilation des vignes tout au long de l'année, contribuant à un état optimal des grappes et prévenant les maladies. Les vignes, âgées de 15 ans et conduites en Guyot sur un sol sablo-limoneux, avec une densité de plantation de 2m x 0,90m, offrent un rendement maîtrisé de 80 quintaux par hectare, garantissant ainsi une concentration optimale des arômes dans chaque raisin.

Une vinification délicate pour préserver les arômes

La vendange du Pinot Blanc Norea est effectuée à la mi-septembre, le matin, lorsque la fraîcheur de l'air est la plus propice à la conservation des arômes délicats du raisin. Le processus de vinification est ensuite mené avec la plus grande attention pour préserver la pureté et la fraîcheur du cépage :

• récolte matinale : les raisins sont cueillis dans les propres vignobles du producteur, assurant un contrôle total de la qualité ;
• éraflage et pressurage doux : une fois à la cave, les grappes sont éraflées et pressées délicatement, puis le moût est laissé à macérer sur les peaux pendant quelques heures pour extraire les arômes subtils ;
• fermentation contrôlée : la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, processus clé pour préserver la fraîcheur et les notes fruitées du Pinot Blanc ;
• élevage sur lies fines et affinage en bouteille : après fermentation, le vin est laissé sur ses lies fines jusqu'à la mise en bouteille, ce qui lui confère complexité et rondeur. Avant d'être commercialisé, le vin repose quelques mois en bouteille en cave pour un affinage supplémentaire.

Notes de dégustation : fraîcheur, délicatesse et équilibre

Le Pinot Blanc Norea du Lac de Garde se caractérise par un profil sensoriel des plus agréables et équilibrés :

• Couleur : Jaune paille limpide, paré de reflets verdâtres, signe de sa fraîcheur et de sa jeunesse.
• Nez : Caractérisé par des notes délicates, fraîches et fruitées, évoquant les fruits à chair blanche et les agrumes.
• Bouche : Le palais est sec, mais pas agressif, avec une belle plénitude. Le goût est délicat, offrant une harmonie parfaite entre la vivacité et une subtile rondeur.

Ce vin est d'une grande buvabilité, invitant à la dégustation.

Accords mets et vins : un compagnon polyvalent

Le Pinot Blanc Norea est un vin blanc polyvalent, idéal pour de nombreuses occasions. Il est le compagnon parfait pour :

• l'apéritif : sa fraîcheur en fait un excellent prélude à un repas ;
• plats de poisson : il se marie à merveille avec les poissons de lac, les fruits de mer et les crustacés ;
• légumes et plats végétariens : sa délicatesse souligne les saveurs des légumes de saison, des risottos aux légumes ou des salades composées ;
• fromages frais : un accord harmonieux avec les fromages jeunes et doux.

Servez-le frais, entre 8 et 10°C, pour en apprécier toute la finesse. Ce Pinot Blanc Norea est une excellente addition à toute sélection de vins italiens, offrant une expérience élégante et rafraîchissante.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.