Raviolacci alle castagne IQF Surgital 3 kg

Les Raviolacci alle castagne IQF 3kg sont une délicieuse spécialité de pâtes fraîches italiennes. Ce produit allie la tradition culinaire de l'Italie à une touche d'innovation, en incorporant la saveur subtile et automnale de la châtaigne.

Une recette artisanale aux saveurs authentiques

Ces raviolacci sont élaborés selon une recette traditionnelle, mettant en valeur des ingrédients de haute qualité. La pâte, délicatement parfumée à la farine de châtaigne, enveloppe une farce généreuse où la châtaigne cuite est la vedette. L'utilisation de châtaignes séchées, cuites avec une feuille de laurier, apporte une profondeur de goût incomparable. La ricotta et le Parmigiano Reggiano DOP viennent équilibrer leur douceur, tandis qu'une pointe de poivre rehausse l'ensemble.

La méthode IQF (Individual Quick Freezing) utilisée pour la congélation garantit une préservation optimale des saveurs et de la texture. Chaque raviole est surgelée individuellement, permettant aux chefs de prélever la quantité exacte nécessaire, réduisant ainsi le gaspillage et optimisant la gestion des stocks.

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Un produit polyvalent pour une cuisine créative

Les Raviolacci alle castagne offrent aux chefs une base idéale pour créer des plats savoureux et originaux :

• Leur goût subtil se marie parfaitement avec des sauces à base de beurre noisette, de sauge ou de crème.
• Ils peuvent être servis en entrée, en plat principal ou même en petites portions pour des apéritifs raffinés.
• Leur saveur automnale en fait un choix idéal pour les menus saisonniers.

Caractéristiques du produit

Découvrez les caractéristiques des Raviolacci alle castagne IQF 3 kg :

• Poids net : 3 kg.
• Conservation : Surgelé (méthode IQF).
• Ingrédients de la pâte : Semoule de blé dur, œufs de poules élevées au sol, farine de châtaignes (14%), eau.
• Ingrédients de la farce : Châtaignes cuites (45%), ricotta, Parmigiano Reggiano DOP, fromage, œufs de poules élevées au sol, sel, poivre.
• Origine : Italie.
• Idéal pour la restauration professionnelle.
• Temps de cuisson rapide.
• Sans conservateurs ajoutés.