Summolaco Rosso du Lac de Garde 13.5% 75cl - Marzadro

Découvrez le Summolaco Rosso de Marzadro, un vin rouge d'exception qui incarne la richesse et la complexité du terroir autour du Lac de Garde.

Ce vin en bouteille de 75 cl est une expression authentique du savoir-faire de la maison Marzadro, reconnue pour son engagement envers la qualité et l'excellence viticole. Le Summolaco Rosso offre une expérience sensorielle profonde, avec une structure remarquable et des saveurs persistantes qui en font un choix privilégié pour les restaurateurs, cavistes et épiceries fines désireux de proposer à leurs clients un vin italien de caractère, alliant puissance et velouté.

Un terroir unique : le lac de garde et les vents alpins

L'excellence du Summolaco Rosso prend racine dans la zone de production unique autour du lac de Garde, plus précisément sur le versant nord, près de la ville d'Arco, où se situe la cantina Madonna delle Vittorie, propriété de la famille Marzadro. Ce microclimat exceptionnel est influencé par des vents réguliers, l'Ora del Garda et le Pelér, soufflant alternativement de jour comme de nuit. Cette ventilation naturelle est cruciale pour :

• préserver la santé des vignes : elle garantit des plantes exemptes de maladies cryptogamiques et de moisissures ;
• développer le potentiel aromatique : la significative excursion thermique diurne permet aux raisins de développer au maximum leur potentiel aromatique, assurant des grappes saines, fraîches et harmonieuses.

Ces conditions climatiques idéales sont le fondement de la production de vins de haute qualité par Marzadro.

Une vinification experte : assemblage et affinage en barriques

Le Summolaco Rosso est le fruit d'une vinification minutieuse, conçue pour extraire et magnifier le meilleur de chaque cépage. Les raisins sont vendangés à des moments différents pour assurer une maturité optimale, puis rigoureusement sélectionnés avant d'être égrappés et vinifiés séparément en rouge dans des cuves en acier inoxydable.

Le processus se poursuit avec :

• contact avec les peaux : après une période de contact avec les peaux, la clarification est effectuée ;
• affinage en fûts : le vin est ensuite transféré dans des barriques et des tonneaux de chêne français, où il repose pendant plus de 12 mois pour un affinage en profondeur ;
• assemblage final : un assemblage harmonieux des vins de Teroldego, Cabernet Sauvignon et Merlot est réalisé pour créer le blend final.

Avant commercialisation, le vin bénéficie de plusieurs mois d'affinage en bouteille, permettant à ses saveurs de s'intégrer pleinement et de développer sa complexité.

un profil riche et velouté

Le Summolaco Rosso offre une expérience de dégustation remarquable, marquée par une grande complexité et une texture enveloppante :

• couleur : Une robe rouge pourpre limpide, ornée de reflets violacés intenses, témoignant de sa concentration.
• nez : le bouquet est riche et caractérisé par des notes de sous-bois, de fruits à l'eau-de-vie, rehaussées par des touches élégantes de vanille et de café.
• en bouche, le vin dévoile une grande structure et une persistance exceptionnelle. Il est doux, velouté, intense et persistant, laissant une empreinte savoureuse.

Ces qualités en font un vin puissant mais élégant, capable de satisfaire les palais les plus exigeants.

Accords mets et vins : le compagnon idéal des saveurs intenses

Le Summolaco Rosso est un vin généreux, idéal pour accompagner des plats aux saveurs marquées. Il se marie à la perfection avec :

• plats savoureux et épicés : sa structure robuste est un excellent contrepoint aux saveurs intenses ;
• fromages : il sublime les fromages affinés par sa richesse ;
• viandes rouges et rôtis : un compagnon idéal pour les viandes rouges grillées ou les rôtis.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 18°C. Le Summolaco Rosso est un ajout précieux à toute carte de vins italiens, offrant une expérience de dégustation riche et authentique du terroir du Lac de Garde. 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.