Farine 00 Pasta Fresca 5 Stagioni 10 kg

Découvrez la Pasta Fresca 5 Stagioni 10 kg, une farine italienne de type 00 premium, pensée pour sublimer vos pâtes fraîches maison ou en production professionnelle.

une farine pure et professionnelle

Cette farine issue d’un broyage sélectif ne conserve que le cœur du grain de blé, garantissant une pureté remarquable et un faible taux de cendres (≤ 0,36 %) — véritable gage de qualité. Le taux de protéines est d’au moins 11,5 %, pour un bon développement de la structure de vos pâtes.

pour des pâtes fraîches gourmandes

Grâce à sa composition soignée, elle permet d’obtenir une pâte d’un beau jaune doré, préservant la clarté et la brillance. La texture reste lisse, souple et agréable à travailler, parfaite pour les pâtes farcies, tagliatelles, ravioli ou gnocchi.

adaptée aux artisans et industriels

Conditionnée en sac de 10 kg, cette farine est idéale pour la restauration, les artisans pasta makers et les laboratoires de production. Elle garantit constance, facilité de pétrissage et rendement optimal.

avantages pour les professionnels

• Rendement élevé et homogène pour toutes vos préparations.
• Facilité de façonnage et tenue parfaite des pâtes fraîches.
• Produit polyvalent, compatible avec œufs ou eau selon vos recettes.
• Gain de temps et constance de qualité, même en grande quantité.