Farine Manitoba Type 00 10KG W410 5 Stagioni

Pour réaliser d’authentiques pizzas italiennes, choisissez cette Farine Manitoba Type 00 5 Stagioni !

La farine manitoba type 00 est idéale pour réaliser de véritables pizzas italiennes. Elle ne comporte que le cœur du grain de blé : celle qui contient le plus de gluten, l’élément qui rend la pâte élastique et qui lui permet de lever correctement ! Selon l’alvéogramme de Chopin, elle possède une force boulangère de 410 : elle est résistante à la cuisson, possède une bonne élasticité et lèvera de manière optimale. C’est une excellente farine !

Cette farine manitoba de blé tendre vous est proposée par 5 Stagioni, une marque italienne spécialisée dans la production de farines en tous genres. Elle appartient à l’entreprise Agugiaro & Figna, créé dans les années 2000 par deux familles meunières emblématiques de l’Italie. Il s’agit du leader italien du broyage de blé tendre !

Cette farine manitoba de type 00 est conditionnée au format 10 kg. Il est idéal pour tous les professionnels de la restauration !