Liber Pater Cirò Rosso Classico Superiore DOC Ippolito 1845 13.5% - 75 cl

Le Liber Pater Cirò Rosso Classico Superiore DOC Ippolito 1845 est un vin rouge calabrais qui met à l’honneur le Gaglioppo, cépage autochtone emblématique de la région.

Issu d’un savoir-faire viticole historique, ce vin à 13,5 % vol. présente une belle structure tout en conservant une certaine souplesse. Son format de 75 cl en fait une référence idéale pour compléter une carte de vins italiens de caractère.

Un rouge typique de Calabre

Élaboré à partir de 100 % de Gaglioppo, le Liber Pater bénéficie d’une sélection attentive des raisins, suivie d’une longue macération sur les peaux. Il est ensuite élevé pendant 8 mois en barriques de chêne français, une étape qui contribue à développer sa profondeur et sa complexité tout en accompagnant le caractère naturellement puissant du cépage.

Sa robe rouge rubis intense aux reflets violacés annonce un vin expressif. Le nez révèle un bouquet de fruits rouges mûrs, de violette et d’épices douces, tandis que la bouche se distingue par une bonne structure et une belle personnalité. Les tanins souples permettent de conserver un ensemble équilibré et agréable.

Une bouche généreuse et équilibrée

Le Liber Pater offre une dégustation chaleureuse, avec des arômes de cerise noire, de mûre et de prune séchée, complétés par des notes de laurier, de poivre noir et une touche de vanille. Son équilibre entre alcool et tanins lui donne une texture harmonieuse et une finale fraîche.

Servi autour de 18 °C, ce Cirò Rosso Classico Superiore pourra s’exprimer pleinement, notamment après quelques instants d’aération.

Un vin de caractère pour la table

Grâce à sa structure et à son profil aromatique généreux, le Liber Pater Ippolito 1845 accompagne naturellement les plats de caractère. Il se marie particulièrement bien avec les viandes rouges, les viandes mijotées, les grillades, les plats de pâtes généreusement garnis et les fromages affinés.

Une belle façon de faire découvrir à vos clients une expression authentique du Cirò Rosso Classico Superiore DOC, directement inspirée du terroir calabrais.

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