Farine RINFORZATA Verte Type 00 W 250 5Stagioni

Vous êtes à la recherche d’une authentique farine à pizza italienne ? Découvrez cette Farine Rinforzata Verte Type 00 par 5 Stagioni !

Cette farine professionnelle est idéale pour la réalisation de pâtes à temps de levée court (entre 2 et 6 heures selon la pâte). Elle est indiquée pour la fabrication de pizzas traditionnelles. Elle est de type 00, soit l’équivalent du T45 français : c’est une farine blanche qui ne contient que le cœur du grain de blé

Grâce à cette farine type 00, vous obtenez des pâtes faciles à travailler, élastiques et résistantes aussi bien à la levée qu’à la cuisson. Elle possède une force boulangère élevée qui l’empêche de casser à l’étirement. Au final, vous obtenez une pâte plutôt épaisse, à la mie légère et aérée.

Cette farine verte vous est proposée par 5 Stagioni, une marque appartenant à Agugiaro & Figna, une entreprise italienne traditionnelle qui excelle dans le broyage du blé tendre. Elle est emballée dans un grand sac de 10 kg.