Farine Type 00 pour Pizza Teglia 5 Stagioni

Découvrez cette Farine Type 00 pour Pizza Teglia de 5 Stagioni, spécialement conçue pour réaliser de délicieuses Teglias !

Cette farine est parfaite pour les pizzaïolos un peu pressés : elle possède un temps de levage très court (environ 2 heures). Elle convient à la réalisation de grandes pizzas sur plaques, que l’on appelle également “teglia”, conçue pour être vendue part par part. Ces pizzas sont réputées pour être encore meilleures réchauffées.

Elle est composée de farine de blé tendre de type 0, de farine de soja intégrale, du sel, du dextrose, du levain désactivé, de la farine de blé malté, de l’alpha-amylase et des agents de traitement de la farine. Cette composition vous offre des pizzas à pâte plutôt épaisse, moelleuse et croustillante à la fois. Elle séduiront tous vos clients, même les plus exigeants !

Cette farine pour teglia vous est proposée par 5 Stagioni, une entreprise italienne qui vous propose de nombreuses gammes de farines. Elle est spécialisée dans les farines à pizza et a même été agréé par l’Associazione Verace Pizza Napoletana.

Elle est conditionnée dans un grand sac de 10 kg.