Frapello Frappato Nerello Mascalese Terre Siciliane IGP rosso Caruso & Minini 13.5% - 75 cl

Le Frapello Frappato Nerello Mascalese Terre Siciliane IGP Caruso & Minini est un vin rouge sicilien qui associe deux cépages emblématiques de l'île : le Frappato et le Nerello Mascalese.

Avec ses 13,5 % vol. et son format de 75 cl, cette cuvée séduit par son équilibre entre fraîcheur, fruit et caractère. Une belle référence pour les restaurateurs à la recherche d'un vin italien original et polyvalent.

Un assemblage typiquement sicilien

Les raisins de Frappato et de Nerello Mascalese sont récoltés à la main dans les collines de l'arrière-pays de Marsala, dans l'ouest de la Sicile. La vinification se déroule en cuves en inox, avec une macération et une fermentation de 15 à 20 jours à température contrôlée, suivies d'une fermentation malolactique.

Une partie du vin est ensuite élevée pendant 4 mois en barriques de 225 litres, tandis que le reste séjourne 8 mois en cuves inox. Ce travail permet de préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant davantage de profondeur et de complexité à l'ensemble.

Un rouge frais et généreux

Le Frapello présente une robe rouge rubis aux reflets grenat. Son nez frais et expressif révèle un bouquet généreux marqué par les fruits des bois et les épices. En bouche, le vin se montre rond, avec des tanins bien présents et une finale longue et persistante.

L'association des deux cépages crée un équilibre intéressant : le Frappato apporte fraîcheur et fruit, tandis que le Nerello Mascalese contribue à la structure et au caractère tannique du vin.

Une belle polyvalence à table

Contrairement à de nombreux vins rouges structurés, le Frapello Frappato Nerello Mascalese peut accompagner aussi bien les plats de viande que certaines préparations à base de poisson. Il se marie également très bien avec les fromages moyennement affinés.

Servi entre 14 et 16 °C, il exprime pleinement sa fraîcheur et ses arômes. Un choix intéressant pour compléter une carte de vins siciliens avec une cuvée originale, fruitée et accessible, capable de s'adapter à une cuisine italienne aussi bien traditionnelle que contemporaine.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.